Avez-vous déjà remarqué ces étiquettes rouges, bleues et vertes sur les produits alimentaires ? Elles sont plus qu’un simple signe distinctif entre un produit de qualité et un autre. En réalité, ces labels alimentaires sont utilisés pour informer les consommateurs que les produits qu’ils achètent ont été produits aux normes européennes et françaises, ce qui leur permet de connaître précisément la composition et l’origine des produits. Dans l’effort de promouvoir un comportement éthique, nous vous fournirons dans cet article tout ce dont vous avez besoin pour comprendre la complexité des labels officiels de l’agriculture en France et en Europe : Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), Indication Géographique Protégée (IGP), Label Rouge, viandes de France, bio, élus produits de l’année, labels régionaux.
Labels alimentaires et commerce équitable
Lorsqu’il s’agit de choisir nos aliments, nous voulons tous savoir ce que nous consommons. C’est là que les étiquettes alimentaires entrent en jeu. Elles fournissent des informations importantes sur les ingrédients, le contenu nutritionnel et les allergènes potentiels des produits que nous consommons. Mais avez-vous déjà réfléchi à l’impact du commerce équitable sur l’industrie alimentaire ? Le commerce équitable, ou le « fair trade » est un mouvement qui vise à offrir de meilleures conditions de travail et des salaires équitables aux agriculteurs et aux ouvriers des pays en développement. Lorsque vous achetez des produits labellisés commerce équitable, vous soutenez ces efforts et contribuez à garantir un traitement équitable aux travailleurs. La prochaine fois que vous ferez vos courses, pensez à choisir des produits labellisés commerce équitable afin d’avoir un impact positif sur la communauté mondiale.
Qu’est-ce qu’une certification de qualité ?
Une certification de qualité est un label officiel qui garantit que le produit a été fabriqué selon des normes précises et rigoureuses. Ces certifications sont attribuées par des organismes indépendants qui vérifient la conformité du produit aux critères établis.
Elles offrent une assurance supplémentaire pour les consommateurs, car elles garantissent que le produit est sûr à consommer et respecte les normes en vigueur.
Voici une liste des labels alimentaires qu’on peut trouver en France :
- Label Rouge,
- Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)
- Indication Géographique Protégée (IGP)
- Label Bio
- Viandes de France
- Élus Produits de l’Année
- Labels Régionaux.
Au niveau européen, on trouve notamment le Label Européen d’Agriculture Biologique (AB) et le Label « Produit Traditionnel Garanti » (PTG).
Cahier des charges des labels alimentaires
Quels sont les cahiers de charges des appellations d’origine (AOP) et des Indications Géographiques Protégées (IGP) ? Les AOP et IGP sont des labels délivrés par l’Union Européenne qui garantissent l’origine géographique d’un produit alimentaire ou agricole. Pour obtenir cette certification, il faut respecter un cahier des charges très strict qui définit les caractéristiques du produit, son mode de production et sa mise en marché.
Par exemple, pour obtenir l’AOP « Roquefort », il faut respecter un cahier des charges très précis qui définit entre autres : la zone géographique de production limitée à la région Midi-Pyrénées ; le type de lait utilisé ; le type de fromage ; etc.
Chaque label alimentaire a son propre cahier des charges qui définit les critères spécifiques à prendre en comptepour obtenir la certification. Par exemple, pour obtenir le Label Rouge, il faut respecter un certain nombre de critères tels que : une qualité gustative supérieure ; une traçabilité complète ; une origine garantie ; une production artisanale ou semi-artisanale ; etc.
De même, pour obtenir le Label Bio, il faut respecter un certain nombre de critères tels que : une production sans produits chimiques ; une traçabilité complète ; un mode de production respectueux de l’environnement ; etc.
Exemples de produits labellisés en France et en Europe
Le Roquefort (AOP), le Comté (IGP), le Calvados (AOP) ou encore le Jambon de Bayonne (IGP) sont quelques produits français AOP et IGP. Au niveau européen, on trouve par exemple le Parmigiano Reggiano (IGP), le Prosciutto di Parma (IGP)ou encore le Champagne (AOP).
Le Label Rouge est attribué à des produits alimentaires d’une qualité gustative supérieure, tels que la volaille fermière, les viandes rouges, les poissons, les fruits et légumes, les fromages et autres produits laitiers. Le Label Bio est quant à lui attribué aux produits issus d’une agriculture biologique respectueuse de l’environnement et qui ne contiennent pas de produits chimiques.
On trouve ainsi des produits bio tels que des fruits et légumes, des céréales, des épices, des jus de fruits, des boissons végétales, etc.
Vous avez maintenant toutes les informations pour faire un meilleur choix la prochaine fois que vous feriez vos cours.